Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Диета

Ну так как лето у нас уже в разгаре и некоторые штаны очень уж уменьшились после зимы, я решилась на штурм.
Тут подвернулась диета Дюкана. Сложная. Серьезная. Но эффективная.
Вобщем я в бой. Сегодня шестой и последний день первого этапа. Вес -3.500 кг. Вся летняя одежда прошлого года повисла.
Идем дальше.

Мое выходное утро!

Вообще я обожаю субботу хотя бы за то, что дети мои после тренировки пятницы уже в 16.15 отправляются к любимым бабушке и дедушке. А значит если Ричи будет вести себя прилично и Женя , спеша с утра на работу , не закроет его где нибудь по неосторожности, то можно спать вот в прямом смысле сколько душе угодно! А это дорого стоит Collapse )

Домашний сыр маскарпоне

Оригинал взят у its_al_dente в Домашний сыр маскарпоне
К идее домашнего маскарпоне я очень долго относилась скептически. Но однажды все-таки решила составить свое собственное мнение - я ж девушка любопытная :) В результате опытов и использования различных рецептов (например, этого и этого) я вывела некое среднее арифметическое, результат которого лично для меня оптимален. Итак - готовим и сравнимаем с магазинным!




Collapse )

Творожная запеканка

Пока не забылось. Мой личный рецептик: 500 гр. творога, 5 яиц, 50 гр растопленного слив. масла. 7 ст.л сахара, 1 баночка сметаны - 200 гр. Творог, желтки, сахар, масло, сметану смешать до однородной массы. Отдельно взбить белки и по немногу примешать к творожной массе. Вылить в форму, печь 40 минут при 170 градусах. духовку открыть, дать остыть запеканке в духовке. Все!
НЕт, не все ! сегодня засыпала сверху перед выпечкой ягодами и сверху пару ложек сахара. Муж сказал - совсем даже нормально! А это вам не баран начихал!

Пирог в чашке

Это просто необходимо попробовать : irina-marmi.livejournal.com/16697.html
Немного изменила пропорции:
4 ст.л. муки
3 ст.л сахара
2 ст.л. шоколита
1 яйцо
3 ст.л. молока
3 ст.л. растит. масла.
3 минуты на максимуме в микро.
Шедевр! 3 минуты в микро и дети просто в восторге. И доедать за ними неделю надоевший пирог не нужно.
Кроме того, мне этой нормы хватило на две формочки фарфоровые, размером 2/3 стакана где-то . Наливала чуть больше половины. кексики вышли сантиметров 8 в высоту. диаметр у формочек как у стакана.
Думаю можно попробовать с сухофруктами...
 

Фукачо и не только

У меня есть свой дежурный рецепт теста для пиццы, но поэксперементировать я всегда не против.
На днях сестренка получила в подарок от работы карточку на покупки в книжном магазине и мы решили потратить подарок с умом. А именно прямиком рванули в отдел поварских книг. Я давно мечтала о книжке шефа Аарони, ее то я и приобрела. Рецептов куча, разных, интересных и продукто-доступных.
Ребенка с утра запросила пиццу, а мне ну очень захотелось фукачо. И решила я пойти по стопам любимого шефа. Тесто вышло обалденное. Пицца для тех, кто любит тесто в пицце. Вот рецепт:
Для опары:
200 гр. муки, 35 гр дрожжей, 1 ст.л. сахара, 3/4 стакана воды.
опара подходит за пол часа ( у нас дома сейчас градусов 20-23.
Для теста:
Добавляем в опару : 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, 1 ст. л. свежего розмарина, 4 ст.л. оливкового масла, 800 гр муки, 2 1/4 стакана воды.  Вымешиваем тесто. Я мешу обычно минут 10, пока тесто не становится однородным, мягким и красивым.
тесто стоит еще час.
Затем разминаем тесто на протвине - именно разминаем, а не раскатываем. Тесто легко расходится. Мне хватило на два протвиня - один пицца, один само фукачо.
Фукачо я посыпаю мелко нарезанным чесноком, розмарином, крупной солью и  нескольких местах капаю оливковое масло.
В идеале только свежий розмарин, тимин, соль, оливковое масло.
Вот что вышло



Ноф Ярден

Ну вот мы и вернулись. 
Место замечательное для тех, кто хочет отключиться от реальности городской жизни. 
Так получилось, что в четверг приехали лишь мы и еще пара. Как результат бассейн, джакузи и сауна были поностью в нашем распоряжении. Замечательные домики. Два этажа. Верхний этаж - спальня родителей, нижний - детская, кухонка и салон. 

Collapse )

По-казахски

Ну сегодня получился настоящий дастархан! Из Казахстана нам привезли казы и сурет!
Вы даже представить себе не можете что такое пост по конине длинной в 18 лет...
А потом вкус из детства! Вообще конина у нас была приблизительно в таком же соотношении как сецйхас говядина и курица. А вот на кумыс я никак не попадаю! 
Эх, почему в израиле не разводят лошадей для байского стола... 

מוקפץ - Подкинутый? Подброшеный?

У нас в торговом центре есть две кафешки. Находятся они одна с другой бок о бок. Одна из них величает себя Тайландской, а вторая Китайской. Принадлежат они видимо одному хозяину, тк готовят вообще в принципе одно и то же.
К чему я это? Женя у меня очень любит эти китайско-тайландские штуки, поэтому до того как я узнала , что товарисч приехал на пол для , увидел детей и в 18.00 вернулся на базу, я задумала этот самый мукпац. У нас и наших друзей он пользуется всегда успехом. Делаю я его немного отлично от профессионалов, но выходит не хуже.
Во первых, конечно необходима сковородка вок( Вот! вспомнила, кажется по русски эта приготовленная штука так и зовется - Вок!).
1. на разогретую сковороду брызгаем немного масла. В разогретое масло разбиваем яицо и доводим его до готовности непрерывно помешивая
2. Добавляем шинкованую капусту и морковку и немного соевого соуса

3. Почти следом в вок следует мясо. Тут следует отметить, вариантов много. Если есть хорошая нежная говядина - шинкую на тонкие полосочки и замачиваю в соевом соусе на пару часиков( можно тариаки для тех, кто любит сладенькое). Если куринная грудинка, полосочки где-то в сатиметр. И их так же замечиваю предвариотельно в соевом соусе. Мясо нужно немного отжать - мы ж все таки не тушим, а вроде как чтобы только принялось. Перемешиваем - кто умеет подкидывает :-)

4. Следом добавляю сладкий перчик . Очень красиво когда он разноцветный, но на сегодня у меня оказался только желтый.

5. Грибы - тут на любителя. Можно и не класть совсем, но если уж решились, то самое лучшее свежие шампиньоны ( у меня сегодня и  с этим незадача - только баночные)

6. В последнюю очередь добавляем рисовую лапшу. Мы любим очень тонкую. В принципе пожно и нуделс делать. + соевый соус уже по вкусу.



7 Приятного аппетита!

Что главное - Овощи не должны тушиться -  они должны оставаться хрустящими! . Поэтому если в мясе не уверены, лучше его немного припустить на отдельной сковородочке, но совсем без жира/масла.